今回はコストコで買って来たスペアリブを７時間かけて燻製しました。民宿たんざでは「大きな塊肉をお客様とBBQする」ってのを提案しようと考えています。僕はずっとずっと以前から、米国の三大BBQ「スペアリブ」「プルドポーク」「ブリスケット」を焼いてみたかったんですよ。だから民宿の準備を始める一年以上も前にオフセットスモーカーを購入してあって、民宿の営業が始まったらBBQをしようってずっと考えていました。それでついにその時が来た！まずは「スペアリブ」をBBQすることにしました。今回が初めてなので上手くできるかどうか分かりませんでした。それでもYoutubeチャンネル「B.B.Q KIMURA」さんの動画と「たけだバーベキューTV」さんの動画を散々みて勉強してBBQやってみました。結果、温度管理とか味付けとか課題はたくさん見つかりましたが、それでも美味しいスペアリブをBBQすることが出来ました。これから何度もチャレンジしてもっともっと上手くて美味しいBBQを焼けるように頑張ります。民宿たんざではお客様と一緒にBBQを楽しみたいと思っています。BBQ好きな貴方！ぜひご覧ください。