スペアリブ焼きました。

予定通り、7月30日早起きしてスペアリブを焼く準備を始めました。

BBQ用のドライラブ(合わせ調味料)を調合して、下処理を終わらせたあと、火を起こして

オフセットスモーカーに炭をセット。これからおよそ7時間の長旅が始まります笑笑

下ごしらえしたお肉をスモーカーに投入したら、暑くて暑くて仕方ないので東屋でアイスで休憩

1時間おきにアップルサイダービネガーを散布しながら、

茶を沸かして、読書して、映画観て…笑笑

4時間経ったら、テキサスチート(アルミホイルに包む)してさらに2時間…

BBQソースを1時間おきに塗り込んで2時間経ったらオフセットスモーカーから出して、1時間休ませます。

スパイシーとレギュラーの二種類出来上がりました。

初めてだったから火加減がすごく難しくて、ちょっと火の通りが甘かったです。それでも十分美味しかったんですが、次に向けてのいい勉強になりました。

「民宿たんざ」では、1日掛けて、大きな塊肉をBBQする…

そんな淡路島旅行を提案しています。私と一緒にBBQしてみませんか

絶対面白いですよ。それにオイシイ…笑笑

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