民宿たんざBBQの第二弾は「プルドポーク」

前回の「スペアリブ」に続いて「プルドポーク」に挑戦です。

今回のお肉は豚ロースブロック２.１kgを使って、約８時間の調理時間でゆっくりと焼き上げます。

そうするとホロホロにとろけるようなお肉が出来上がるんですよ。

前回同様、今回も初挑戦なのでうまく出来るかどうか、まだ分かりませんが、前回のスペアリブで温度維持が一番大事なのは分かったので…

新たに炭と薪を購入して来ました。

これでオフセットスモーカーの庫内温度の微調整を上手くやって、美味しいプルドポークを焼き上げます。乞うご期待です笑笑