BBQ用のドライラブ（合わせ調味料）を調合して、下処理を終わらせたあと、火を起こして
下ごしらえしたお肉をスモーカーに投入したら、暑くて暑くて仕方ないので東屋でアイスで休憩
１時間おきにアップルサイダービネガーを散布しながら、
茶を沸かして、読書して、映画観て…笑笑
４時間経ったら、テキサスチート（アルミホイルに包む）してさらに２時間…
BBQソースを１時間おきに塗り込んで２時間経ったらオフセットスモーカーから出して、１時間休ませます。
スパイシーとレギュラーの二種類出来上がりました。
初めてだったから火加減がすごく難しくて、ちょっと火の通りが甘かったです。それでも十分美味しかったんですが、次に向けてのいい勉強になりました。
「民宿たんざ」では、１日掛けて、大きな塊肉をBBQする…
そんな淡路島旅行を提案しています。私と一緒にBBQしてみませんか
絶対面白いですよ。それにオイシイ…笑笑